트러플 오일 과연 몸에 좋은 게 맞을까? 효능과 제품 레시피 알아본다

나혼산 화사로 유명세를 탄 트러플 오일

트러플 오일이 우리나라에서 조금 더 유명세를 탄 것은 바로 화사의 영향인데요. 2019년, 프로그램 '나혼자산다'에 출연한 마마무의 화사가 짜파게티에 트러플 오일을 뿌려 먹는 레시피를 선보이면서 인기검색어에 오르는 등의 파장을 일으켰습니다.

출처 : 나혼자산다 갈무리

출처 : 나혼자산다 갈무리

농심 올리브 짜파게티, 5개

트러플 오일은?

트러플오일은 '트러플' (송로버섯)이라는 특별한 종류의 버섯에서 추출한 오일입니다. 트러플 버섯은 고가의 프랑스 혹은 이탈리아 요리에서 많이 이용되며, 특유의 향과 맛으로 인기가 있습니다. 주로 파스타, 리조또, 샐러드 등에 사용됩니다. 트러플 오일은 보통 고가의 제품인 경우가 많지만 적은 양으로도 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 

트러플 버섯의 생김새

트러플 오일 효능은?

트러플 오일은 보통 올리브 오일을 베이스로 만들어지므로 올리브 오일과 마찬가지로 불포화 지방산이 풍부합니다. 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하고 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 염증을 줄이고 염증 관련 질환의 발생을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 트러플 오일도 기름이므로, 언제까지나 적정량을 섭취해야 하는 점 참고하시길 바랍니다. 

트러플 오일

트러플 오일 레시피 추천

집에서 시도해볼 수 있는 조금 더 고급스러우면서도 쉬운 레시피는 바로 버섯 토스트입니다.

호건빵 혹은 호밀빵을 구워준 후, 양송이버섯을 발사믹 소스에 볶아준 후 토스트에 올리고 트러플 오일을 몇 방울 뿌려주면 쉽게 완성됩니다. 기호에 따라 생파슬리 혹은 초록 채소를 곁들여줘도 좋습니다.

셀렉티아 화이트 트러플 올리브 오일, 100ml, 1개

 

다양한 형태의 제품

트러플 오일은 오일 형태 뿐만 아니라 다양하게 섭취가 가능합니다. 실제 트러플 버섯이 씹히는 소스와 버터 형태로도 판매되고 있으며, 뿌리기 쉽도록 스프레이 형태로도 시중에 판매되고 있습니다.

 

셀렉티아 트러플 소스, 75g, 1개

룩트 트러플 버터, 80g, 1개

 

투르치 인퓨즈 화이트트러플 스프레이, 40ml, 1개

 

제가 추천하는 제품은 바로 트러플 향이 가득한 트러플 김자반입니다. 지인에게 가볍게 선물하기 좋은 형태에 맛도 훌륭합니다. 트러플 김자반은 밥을 잘 먹지 않는 자녀들도 공기밥을 두 공기나 뚝딱 먹을 수 있을 만큼 중독성 있고 맛이 좋습니다.

트러플 김자반

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시즈닝 국내산 곱창김 돌김 트러플김 4.5g X 10개입

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트러플김자반 트러플시즈닝 국내산 곱창김 돌김 김자반 1봉 (40g)

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